Description
Le Rosé Literweise de la région viticole du Palatinat se révèle dans le verre avec un rubis brillant et chatoyant. Le bouquet de ce vin rosé du Palatinat séduit par des arômes de sureau et de framboise. En poursuivant l’exploration aromatique, viennent s’ajouter des notes de groseille rouge.
Le Literweise Rosé du Weingut Hammel, d’une grande légèreté, dévoile au palais une saveur incroyablement fruitée, ce qui n’est nullement surprenant au vu de son profil gustatif demi-doux. Sur la langue, ce vin rosé léger se distingue par une texture remarquablement puissante. Grâce à son acidité fruitée vive, le Literweise Rosé se révèle au palais merveilleusement frais et plein de vie. En finale, ce vin de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de sureau et de framboise. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le loess et l’argile.
Vinification du Literweise Rosé du Weingut Hammel
Le raffiné Literweise Rosé d’Allemagne est un assemblage vinifié à partir des cépages Dornfelder et Pinot Noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de loess. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés puis foulés avec soin. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement soutiré.
Accord mets-vin pour le Literweise Rosé du Weingut Hammel
Ce vin rosé d’Allemagne doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 – 10°C. Il constitue un accompagnement parfait pour une salade d’endives aux fruits, un curry de poisson coco-citron vert ou une poêlée de pommes de terre au saumon.
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