Description
Dans le verre, le Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley de la maison The Hess Collection Winery présente une robe rouge pourpre dense. Sur le bord, ce rouge américain présente en outre une transition vers le rouge grenat. Si on lui donne un peu d’air en le faisant tourner, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Versé dans un verre bordelais, ce vin rouge américain révèle des arômes délicieusement expressifs de cerise noire, de cassis, de griotte et de myrtille, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fûts de bois.
En bouche, le Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley de The Hess Collection Winery s’ouvre sur un vin agréablement sec, accrocheur et aromatique. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement dense. Grâce à son acidité vive, le Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley se révèle merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin rouge de bonne garde de la région viticole de Californie enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de pruneau et de myrtille. En fin de bouche, des notes minérales dues aux sols dominés par l’argile et le grès viennent s’y ajouter.
Vinification du The Hess Collection Winery Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley
Ce vin rouge puissant des États-Unis est vinifié à partir des cépages cabernet sauvignon, durif et malbec. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Californie. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de grès. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley est encore élevé pendant 20 mois en fûts de chêne français et américain.
Conseils de dégustation du Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley de The Hess Collection Winery
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Ce vin nord-américain doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner des pâtes avec des boulettes de saucisses, une soupe de poireaux ou de l’ossobuco.
Promotions pour le Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley de The Hess Collection Winery
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En plus d’une réputation de vin emblématique, ce vin rouge de The Hess Collection Winery peut également se targuer de distinctions et d’excellentes notes au-delà des 90 points. Voici en détail ce qu’il en est pour le millésime 2016
- Wine Advocate – Robert M. Parker – 91 points
- Wine Spectator – 92 points
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