L’Intrépide

Description

Surface du vignoble : 30 ha C’est sur un terroir de galets roulés et argilo-sableux situés en plateau que ces cépages donnent le meilleur d’eux même. La syrah fait exception sur un terroir argilo-sableux propice à son épanouissement. Ages des vignes : 40 ans Cépages : 50 % Grenache, 30% Syrah, 15% Mourvèdre, 5% Carignan Les cépages sont égrappés puis mis en cuve thermo régulées et vinifiés séparément. Ils font l’objet d’un contrôle des températures et d’un délestage tous les jours. L’élevage en cuve inox se fait pendant un an. Mise en bouteille au domaine. Grâce à sa texture fruitée, ce Côtes du Rhône s’accommode parfaitement sur la cuisine de tous les jours pour les plats les plus simples d’Eté ou d’Hiver : Tapas, chipos et merguez, coquillettes, saint jacques, poulet à l’ananas, fromage…. Vendange manuelle Température du service : 15°C
Potentiel de garde : 10 ans