LIFILI Rosso Salento IGP – a6mani

Description

Le LIFILI Rosso Salento d’a6mani, provenant d’Apulie, révèle dans le verre une couleur rouge rubis dense. Au nez, ce vin rouge d’a6mani présente des notes de myrtilles, mûres, mûres, cerises à noyau et cerises noires. Comme si cela n’était déjà pas impressionnant, d’autres arômes tels que le poivron vert, les herbes méditerranéennes et la garrigue s’ajoutent grâce à l’élevage en acier inoxydable.

Ce vin italien enchante par son profil gustatif élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit d’un véritable vin de qualité, qui se démarque nettement des qualités plus simples et, malgré sa sécheresse, séduit par son équilibre fin. Un goût excellent n’a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin puissant se révèle merveilleusement soyeuse. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole des Pouilles impressionne par un long retentissement. Le final est également accompagné d’une touche minérale provenant des sols dominés par le calcaire et l’argile.

Vinification du LIFILI Rosso Salento d’a6mani

Ce vin rouge puissant d’Italie est élaboré à partir des cépages Malvasia Nera, Negroamaro et Sangiovese. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Apulie. Les vignes y enfoncent leurs racines profondément dans des sols riches en argile et calcaire. Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés à la cave. Là, ils sont triés et doucement écrasés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage pendant plusieurs mois sur les lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation gastronomique pour le LIFILI Rosso Salento d’a6mani

Découvrez ce vin rouge italien, idéalement servi à 15 – 18°C, en accompagnement de penne au rucola, salade de concombre thaï ou poulet citron chili avec bulgur.

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