Description
Le L’Hospitalet de Gazin Pomerol de la région viticole de Bordeaux se révèle dans le verre d’un pourpre profond et dense. Le premier nez du L’Hospitalet de Gazin Pomerol dévoile des notes de mûres et de prunes. Aux composants fruités du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées et balsamiques.
En bouche, le L’Hospitalet de Gazin Pomerol du Château Gazin s’ouvre agréablement sec, ferme et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge puissant se distingue par une texture d’une densité extraordinaire. La finale de ce vin rouge à très grand potentiel de garde, issu de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de Pomerol, séduit finalement par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de réminiscences minérales provenant des sols argileux dominants.
Vinification du L’Hospitalet de Gazin Pomerol du Château Gazin
Le point de départ de la cuvée L’Hospitalet de Gazin Pomerol, de tout premier ordre et merveilleusement puissante, du Château Gazin, ce sont les cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot. À Bordeaux, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols argileux. Lorsque les raisins sont parfaitement mûrs, ceux destinés au L’Hospitalet de Gazin Pomerol sont vendangés exclusivement à la main, sans recours à des machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation s’effectue ensuite en cuve béton à températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage sur lies fines pendant quelques mois, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accord mets-vin pour le L’Hospitalet de Gazin Pomerol du Château Gazin
Ce vin français doit de préférence être dégusté tempéré, entre 15 et 18 °C. Il se prête parfaitement comme vin d’accompagnement de poivrons farcis, de ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches ou de poulet braisé au vin rouge.
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