Description
Dans le verre, le Letargo Blanco Rioja de Bodegas D. Mateos révèle une couleur jaune doré brillante. Le bouquet de ce vin blanc de La Rioja séduit avec des arômes de citron, de pêche et de framboise. C’est précisément son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.
En bouche, le Letargo Blanco Rioja de Bodegas D. Mateos démarre agréablement sec, structuré et aromatique. Il y a sec et très sec. Ce vin blanc appartient à cette dernière catégorie, puisqu’il a été mis en bouteille avec seulement 1,6 g de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin blanc croquant se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Letargo Blanco Rioja se révèle merveilleusement frais et vif en bouche. La finale de ce vin blanc, doté d’un bon potentiel de garde et issu de la région viticole de La Rioja, plus précisément de la Rioja DOCa, séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du Letargo Blanco Rioja de Bodegas D. Mateos
Le Letargo Blanco Rioja équilibré d’Espagne est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Tempranillo Blanco. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et pressurés avec soin. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Recommandation de mets pour le Letargo Blanco Rioja de Bodegas D. Mateos
Dégustez idéalement ce vin blanc d’Espagne bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’une soupe de poireaux, d’une tortilla aux poireaux ou d’une salade de légumes à la betterave rouge.
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