Description
Cette cuvée fait ressortir l’âme du terroir calcaire qui l’a vue mûrir et la personnalité unique du merlot. Les conditions climatiques du millésime 2019, très frais, ont permis à ce cépage de dévoiler toute son élégance. le nez mélange subtilement fruits noires et rouges, réglisse et notes de fraîcheur. La bouche est caractérisée par un très bel équilibre entre rondeur, densité et vivacité, soutenue par une palette aromatique complexe (mûre, griotte…). parfait sur une belle côte de boeuf ! 100% merlot.
Sol argilo-calcaire (forte proportion de calcaire).
Parcelle n°a307.
Elevage pendant 18 mois en foudres de 30hl sur lies avec bâtonnage.
Avis
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