Les Côteaux Cabernet Sauvignon Paarl WO – Mont du Toit

Description

Dans le verre, le vin Les Côteaux Cabernet Sauvignon Paarl WO de la maison Mont du Toit présente une robe rouge pourpre dense. Sur les bords, ce rouge sud-africain présente en outre une transition vers le rouge grenat. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d’Afrique du Sud offre des arômes délicieusement expressifs de quetsche, de cerise noire, de mûre et de prune, complétés par du thé noir, de la fève de cacao et de la vanille, apportés par l’élevage en fût.

Ce vin rouge sec de Mont du Toit est exactement ce qu’il faut pour les amateurs de vin qui l’aiment absolument sec. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement charnue et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole Coastal Region enthousiasme enfin avec une belle persistance.

Vinification du vin Les Côteaux Cabernet Sauvignon Paarl WO de Mont du Toit

Ce vin rouge puissant d’Afrique du Sud est vinifié à partir du cépage cabernet sauvignon. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de 12 mois en barriques de chêne français.

Recommandations de dégustation pour le vin Les Côteaux Cabernet Sauvignon Paarl WO de Mont du Toit

Dégustez ce vin rouge d’Afrique du Sud de préférence à une température de 15 – 18°C pour accompagner un magret d’oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine, un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf ou un ragoût d’agneau avec des pois chiches et des figues sèches.

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