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Description

Exposition : Exposition au couchant Vinification : Les cépages de grenache et de syrah fermentent séparément avec une macération pelliculaire de 30 à 35 jours avec pigeages et remontages réguliers. Élevage : Fin de fermentation alcoolique et malolactique pour les grenaches en fûts neuf avec poursuite de l’élevage pendant 15 mois. Le vin est ensuite mis en bouteille et se bonifiera 12 mois avant sa mise en commercialisation.