Description
Le vignoble de merfy, à 8 km de reims, est installé sur le versant sud du massif de saint-thierry, dans la “petite” montagne de reims, où la présence importante de sables et de silices dans les sols procure aux vins des textures fines. Héritier d’une longue lignée de vignerons, alexandre chartogne a repris l’exploitation en 2006. Il a fait évoluer le style classique productiviste de la maison, l’orientant vers une meilleure compréhension des sols grâce à des sélections parcellaires poussées (entre six et dix cuvées selon les années de vendange) et la plantation de vignes franches. En cuverie, son ouverture d’esprit lui fait travailler de manière complémentaire le bois (fût) et l’inox (cuve). N’hésitez pas à conserver ces tirages un an de plus dans votre cave.
Le rosé du domaine chartogne taillet est un champagne d’assemblage composé de chardonnay, et de cépages noirs (majorité de pinot noir). Le vin rouge assemblé provient de l’une des deux parcelles reconnues pour la qualité de leurs raisins à rouge. Certaines années, de la parcelle des orizeaux, et depuis 2017, des fontaines de saint thierry. Le rosé est une exception à la maison. Il nécessite un travail œnologique plus varié que
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