Description
VINIFICATION
Vendanges sélectives aux premières heures du jour. Immédiatement égoutté et pressuré.
Débourbage à froid. Fermentation 3 semaines à 16/18°C. Fermentation en barriques sur lies fines avec battonage.
VINIFICATION
Vendanges sélectives aux premières heures du jour. Immédiatement égoutté et pressuré.
Débourbage à froid. Fermentation 3 semaines à 16/18°C. Fermentation en barriques sur lies fines avec battonage.
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