Le Grand Blanc

Description

Domaine henri milan – le grand blanc 2016le domaine milan se situe à saint-rémy-de-provence à proximité des alpilles en provence. C’est un domaine familial qui a été créé par robert milan, puis transmis à son fils henri et qui est aujourd’hui géré par ses enfants emmanuelle et théophile. Le domaine bénéficie d’un microclimat, protégé par la faune et la flore locale, entre les alpes et la méditerranée. Les parcelles réparties sur 20 hectares sont cultivées sur plusieurs types de terroir, principalement composé de marnes bleues sur éboulis calcaire. Le domaine, certifié en agriculture biologique depuis 2002, expérimente la biodynamie.le grand blanc est un assemblage de grenache blanc, chardonnay, rolle, roussanne et muscat à petits grains. La fermentation se produit en cuve ciment avec les levures indigènes et sans soufre.cépages : grenache blanc, chardonnay, rolle, roussanne, muscat à petits grains