Late Bottled Vintage – Taylor’s Port

Description

Avec une légère position latérale, le verre à vin de dessert révèle sur les bords un charmant . Si l’on fait pivoter le verre à vin, ce Fortified Wine révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Versé dans un verre à vin de dessert, le Fortified Wine de l’Ancien Monde présente des arômes délicieusement expressifs de myrtille, de cerise noire, de prune et de griotte, arrondis par la garrigue, la pierre chaude du soleil et la livèche, apportés par l’élevage en fûts de bois.

Le Late Bottled Vintage peut à juste titre être qualifié d’exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif agréablement suave. En bouche, la texture de ce porto puissant est merveilleusement dense. En fin de bouche, ce vin fortifié de la région viticole du Douro & Porto, qui se conserve bien, enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de myrtille et de mûre.

Vinification du Late Bottled Vintage de Taylor’s Port

Le puissant Late Bottled Vintage de Douro & Porto est élaboré à partir de raisins issus des cépages tempranillo, tinta barroca, tinta francisca, tinto cão et touriga nacional. Le Late Bottled Vintage est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car ce Portugais dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Le fait que les raisins de Tempranillo, Tinta Barroca, Tinta Francisca, Tinto Cão et Touriga Nacional poussent sous l’influence d’un climat chaud a également une influence indéniable sur le développement de la récolte. Cela se traduit entre autres par des raisins particulièrement bien mûrs et une teneur en alcool plutôt élevée dans le vin. Les raisins de ce vin fortifié du Portugal sont vendangés exclusivement à la main, une fois que la maturité optimale a été assurée.

Recommandation de dégustation du Porto Taylor’s Late Bottled Vintage

Ce porto portugais doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement un gratin de veau et d’oignons, un curry épicé avec de l’agneau ou une gelée au lait d’amande avec des litchis.

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