Description
Le Lagrein Alto Adige élevé en fût de la région viticole du Trentin-Haut-Adige se présente dans le verre dans un rouge pourpre lumineux. Dans le verre, ce vin rouge de la Kellerei Kaltern présente des arômes de prune, de myrtille, de cassis, de mûre et de pruneau, complétés par d’autres nuances fruitées. En bouche, le Lagrein Alto Adige de la Kellerei Kaltern démarre de manière agréablement aromatique, fruitée et équilibrée. Certains vins sont secs, d’autres sont secs à l’os. Ce vin rouge appartient à ce dernier groupe, car il a été vinifié avec à peine 1,5 g de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement charnue et dense. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Lagrein Alto Adige est merveilleusement frais et vif en bouche. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, qui est prêt à vieillir, convainc enfin par sa belle persistance.
Vinification du Lagrein Alto Adige de la Kellerei Kaltern
Ce vin rouge équilibré d’Italie est élaboré à partir du cépage lagrein. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement broyés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois dans de grands fûts de chêne.
Recommandations de dégustation pour la Kellerei Kaltern Lagrein Alto Adige
Découvrez ce vin rouge d’Italie idéalement tempéré à 15 – 18°C pour accompagner un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf, des poivrons farcis ou un ragoût d’agneau avec des pois chiches et des figues sèches.
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