Description
Cuvée phare du domaine de tournon, joyau de la galaxie chapoutier en australie. 100% shiraz, sur sol vierge rouge de l’ère du cambrien. Elevage pendant 14 mois en fûts de chêne français, avec une proportion de 10 à 15% de bois neuf. oeil : rubis profond.
Nez : groseille, cuir, petits fruits rouges écrasés avec une touche de caramel, d’encens et de curry.
Bouche : un vin puissant et chaleureux s’exprimant tout en délicatesse grâce à une structure tannique d’une grande finesse. Des saveurs intenses de fruits mûrs et d’épices alliées à une belle acidité – un trait d’union entre richesse et puissance pour refléter parfaitement le terroir d’heathcote.
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