Description
La cuvée la talentueuse est notre cuvée traditionnelle.
Après un élevage en fûts et demi-muids de chêne pendant plus de 16 mois, l’assemblage du grenache et de la syrah, complété de vieux carignans, offre à ce côte du rhône une jolie trame toute en profondeur et complexité. la cuvée la talentueuse 2020 se distingue par son grenache mûri à l’extrême tout en gardant la fraîcheur, et son bouquet de fruits riche allant de la mara des bois à la fève de tonka avec une pointe de cacao. . 40% grenache, 30% carignan, 30% syrah. Culture biologique, vendanges manuelles en caissettes, fermentation en demi-muid neuf, fermentation en fût de chêne neuf, fermentation en cuve inox thermo-régulée, pressurage, eraflage, elevage en demi-muid neuf, elevage en fût de chêne neuf, filtration légère, bouchon traditionnel en liège, elevage sur lies, sols argileux, sols argilo-calcaires, sols calcaires, sols limoneux
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