Description
Le La Rocca Gavi de Coppo séduit par une délicate robe jaune paille dans le verre. Au nez, il se révèle frais, fruité et légèrement épicé, avec des arômes d’agrumes et de fruits jaunes (abricots, mirabelles et pêche), soutenus par une magnifique minéralité (silex).
Une attaque fine introduit un palais ample et bien structuré, au corps pétillant, élégant et harmonieux. La saveur déploie une agréable note d’agrumes et des fruits jaunes juteux tels que le coing et les fruits à noyau (pêche bien mûre, abricot), ainsi que des accents minéraux. Ce vin blanc italien est complété par une finale douce, légèrement saline, qui reste épicée.
Suggestion d’accords mets-vin pour le Coppo Gavi La Rocca
Nous recommandons ce vin blanc sec d’Italie en apéritif, avec des terrines de poisson ou de légumes douces, des poissons d’eau douce cuits à la vapeur ou pochés, des pâtes aux herbes ou aux champignons sautés, des viandes blanches, des fromages frais et à pâte dure, ainsi qu’avec une cuisine végétarienne et une cuisine légère d’Extrême-Orient.
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