Description
Culture en bio. Vendangés manuellement le matin pour profiter de la fraicheur de la nuit, les raisins sont égrappés avant d’être pressés et vinifiés. Élevages mixes en cuve inox, en barriques âgées de 2 vins et neuves. Rapport 70% inox et 30% barriques bois dans l’assemblage.
Léger sulfitage à la mise en bouteille. une couleur jaune très pale. Le nez est ouvert, expressif, une dominante florale complétée de notes plus exotiques de litchi. La bouche est droite, fine et élégante.. 50% ugni blanc, 50% vermentino ou rolle. Culture biologique, vendanges manuelles, egrappage total, fermentation thermo-régulée, elevage en fût de chêne de deux vins, elevage en cuve inox, bâtonnage régulier, sols argilo-calcaires
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.