Description
L’assemblage se compose de 60% de Chardonnay, de 30% de Chenin Blanc et 10% de Mauzac. Un crémant franc et direct avec une effervescence soutenue, recherchée par les amateurs de Brut grâce à sa relative jeunesse (3-4 ans). Il est le vin qui incarne au mieux la fraîcheur et le « brut » sur l’ensemble de la gamme crémant. Selon la méthode traditionnelle. Première fermentation à température contrôlée en cuve, assemblage de plusieurs années de récoltes, vieillissement sur lie en bouteille pendant 3 ans, remuage manuel et dégorgement à la volée.
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