Description
Le séduisant Kendermanns Dornfelder de Reh Kendermann se déverse dans le verre avec une robe rouge pourpre brillante. Ce vin allemand monocépage flatte le nez avec de superbes arômes expressifs de fraises, de mûres et de griottes. À cela s’ajoutent des nuances de .
Le Reh Kendermann Kendermanns Dornfelder se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustre ou austère, mais rond et souple. En bouche, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture remarquablement veloutée. Grâce à une acidité fruitée bien dosée, le Kendermanns Dornfelder caresse le palais d’une sensation soyeuse, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin jeune de la région viticole du Palatinat séduit par une belle longueur. Là encore, se révèlent des nuances de fraise et de griotte.
Vinification du Reh Kendermann Kendermanns Dornfelder
Ce vin rouge met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le Dornfelder. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Reh Kendermann, seules les meilleures baies ont été utilisées. Au moment de leur parfaite maturité, les raisins destinés au Kendermanns Dornfelder sont vendangés très rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible afin de préserver leurs arômes. Après la récolte, les raisins sont acheminés au chai de pressurage dans les plus brefs délais. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation vient un élevage .
Accords mets-vin pour le Reh Kendermann Kendermanns Dornfelder
Ce vin rouge allemand doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement une tortilla aux poireaux, des roulades de chou ou du cabillaud aux légumes de concombre et de moutarde.
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