Description
Le premier nez du Kaapse Vonkel Brut Rosé Methode Cap Classique est flatteur avec des notes de pommes, de poires et de mûres. Aux notes fruitées du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
Sur la langue, ce Cap Classique léger se caractérise par une texture incroyablement équilibrée. Grâce à son acidité fruitée, le Kaapse Vonkel Brut Rosé Methode Cap Classique se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. La finale de ce Cap Classique de la région viticole de la Coastal Region, plus précisément de Stellenbosch, convainc enfin par sa persistance remarquable.
Vinification du Simonsig Kaapse Vonkel Brut Rosé Méthode Cap Classique
La cuvée de première classe et merveilleusement élégante Kaapse Vonkel Brut Rosé Methode Cap Classique de Simonsig est élaborée à partir de pinotage, de pinot meunier et de pinot noir. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en bouteille à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement retiré.
Accompagnement du Simonsig Kaapse Vonkel Brut Rosé Méthode Cap Classique
Dégustez ce Cap Classique d’Afrique du Sud de préférence très frais à 5 – 7°C pour accompagner des rouleaux de printemps farcis à la viande hachée, une soupe épicée aux châtaignes ou des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots.
Récompenses pour le Kaapse Vonkel Brut Rosé Methode Cap Classique de Simonsig
Outre un rapport qualité-prix, ce Cap Classique de Simonsig peut également se targuer de récompenses, dont des médailles. En détail, il s’agit de
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