Description
Le Jungfer Riesling GG du domaine Prinz, en Rheingau, révèle dans le verre tourné une couleur jaune clair lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde présente de superbes arômes nobles de citron, d’abricot sec, de pêche et de mangue, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût de bois.
En bouche, le Jungfer Riesling GG du domaine Prinz s’ouvre agréablement sec, ferme et aromatique. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture d’une densité extraordinaire. En finale, ce vin de la région viticole du Rheingau séduit par une belle longueur. Là encore, se dévoilent des réminiscences de citron et d’abricot sec.
Vinification du Jungfer Riesling GG du domaine Prinz
Ce vin blanc équilibré d’Allemagne est vinifié à partir du cépage Riesling. Après les vendanges, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox et en grands foudres de bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin avec le Jungfer Riesling GG du domaine Prinz
Ce vin allemand doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 – 10°C. Il est parfait comme vin d’accompagnement pour
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