Description
D’une superficie de quinze hectares — neuf en Grande Champagne et six en Petite Champagne —, le terroir argilo-calcaire du Domaine Jean-Luc Pasquet est cultivé en agriculture biologique depuis 1995. Composé majoritairement d’ugni blanc depuis le début des années 2000, l’encépagement s’est diversifié avec l’introduction des cépages folle blanche et montils, et l’acquisition de quelques ares plantés de merlot et de cabernet sauvignon réservés à la production de Pineau des Charentes rosé. Les fermentations, assurées par les levures indigènes des raisins récoltés, s’étalent sur une période de cinq à six jours. Sélectionnée dans la gamme Through the Grapevine, cette vénérable version élevée en fût de chêne neuf puis en fût roux, révèle une palette aromatique et gustative au caractère printanier surprenant.
- Marque : jean-luc pasquet
- Origine : france – grande champagne
- Négociant : Aucune information.
- Gamme : through the grapevine
- Degré : 45.6%
- Volume : 70cL
- Packaging : coffret
- Ref. : 69722
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