Description
Le premier nez du Vernaccia di San Gimignano présente des nuances de coing, de poire Nashi et de pamplemousse rose. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.
Le Teruzzi Vernaccia di San Gimignano se présente à l’amateur merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. Léger et complexe, ce vin blanc léger se montre au palais. La finale de ce vin blanc juvénile de la région viticole de Toscane, plus précisément de l’appellation Vernaccia di San Gimignano DOCG, séduit finalement par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par le marne et l’argile.
Vinification du Vernaccia di San Gimignano de Teruzzi
Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le Vernaccia. Pour ce vin monocépage merveilleusement élégant de Teruzzi, seules les meilleures grappes ont été utilisées. En Toscane, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d’argile, de sable, de terre argileuse et de marne. Lorsqu’ils sont parfaitement mûrs, les raisins destinés au Vernaccia di San Gimignano sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.
Suggestion d’accompagnement pour le Vernaccia di San Gimignano de Teruzzi
Dégustez idéalement ce vin blanc d’Italie modérément rafraîchi à 11 – 13°C en accompagnement d’une omelette au saumon et au fenouil, de légumes sautés au wok avec du poisson ou d’une tarte à l’oignon au thym.
Distinctions pour le Vernaccia di San Gimignano de Teruzzi
- Wine Spectator : 90 points pour 2022
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