Description
L’I Quadri de Tenuta Vallocaia, originaire de Toscane, offre dans le verre agité une couleur rubis dense. Avec un léger angle d’inclinaison, le verre de vin révèle sur les bords un charmant ton rouge grenat. Après la première rotation, ce vin rouge dévoile une forte viscosité, qui se manifeste par de puissantes larmes sur la paroi du verre. Le nez de ce vin rouge toscan captive avec des notes de citron et de framboise. En poursuivant l’analyse aromatique, s’y ajoutent la menthe/mélisse et la cerise.
Ce vin italien a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et qui, malgré toute sa sécheresse, séduit naturellement par son équilibre raffiné. Le goût n’a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, l’I Quadri flatte le palais par une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin rouge mûri de la région de Toscane enthousiasme par sa belle longueur. À nouveau, des réminiscences de citron et de framboise se manifestent.
Vinification de l’I Quadri de Tenuta Vallocaia
Le puissant I Quadri d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Sangiovese. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après sa fin .
Accords mets-vin pour le Tenuta Vallocaia I Quadri
Ce vin rouge d’Italie accompagne parfaitement une grande variété de mets, mais il est également un plaisir dégusté seul.
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