Horácio Simóes Grande Reserva Tinto

Description

A produção destes vinhos com direito à menção de origem palmela. Está sujeita a uma série de exigências que passam pela localização geográfica da vinha. Ao tipo de solo e tipo de tecnologia de vinificação etc. Estas condições levam a que os do palmela obtenham uma qualidade reconhecida no mercado nacional e internacional. A designação grande reserva é o designativo máximo de qualidade atribuído a um vinho. Servido a uma temperatura 14 /18 ºc. Acompanha bem pratos de carnes e queijos. Garrafa deitada. Em local com uma humidade a rondar os 60% e com uma temperatura constante (10-20ºc). E longe da luz directa. Método de vinificação: fermentado em lagar de pedra com controlo de temperatura. A fermentação maloláctica dá-se em barrica de carvalho francês. Estágio: um ano em meias barricas de carvalho francês e posteriormente em um ano em garrafa. Longevidade prevista: se guardado em boas condições tem grandes possibilidades de melhorar durante mais alguns anos.