Description
Le Himmelstiege Rosé Zweigelt de la région viticole de Basse-Autriche se révèle dans le verre d’un pourpre brillant et chatoyant, rouge rubis, rose fraise. Ce vin autrichien monocépage se présente dans le verre avec de merveilleuses notes intensément expressives de pamplemousse, de citron, de pomelo et d’orange. S’y ajoutent des touches de cannelle, d’épices de pain d’épices et d’épices orientales.
Le Domäne Wachau Himmelstiege Rosé Zweigelt se présente au dégustateur agréablement sec. Ce rosé ne paraît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. La finale de ce rosé jeune de la région viticole de Basse-Autriche, plus précisément de la Wachau, séduit finalement par une belle persistance aromatique.
Vinification du Himmelstiege Rosé Zweigelt de Domäne Wachau
La base de l’élégant Himmelstiege Rosé Zweigelt de Basse-Autriche est constituée de raisins du cépage Zweigelt. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin pour le Himmelstiege Rosé Zweigelt de Domäne Wachau
Dégustez idéalement ce rosé d’Autriche modérément rafraîchi à 11 – 13°C en accompagnement de spaghetti au pesto yaourt-menthe, d’une omelette au saumon et au fenouil ou d’une salade d’endives fruitée.
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