Description
Le Riesling Alte Reben de Maximin Grünhaus de la Moselle présente dans le verre une robe brillante jaune clair. Après la première agitation, ce vin blanc se caractérise par une merveilleuse légèreté qui le fait danser dans le verre avec élan. Ce vin allemand monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de nectarine, de citron, de pamplemousse et de pêche de vigne. S’y ajoutent des notes d’autres fruits.
En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement croquante. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Moselle enthousiasme finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le schiste.
Vinification du Riesling Alte Reben de Maximin Grünhaus
La base de l’élégant Riesling Alte Reben de Moselle est constituée de raisins issus du cépage Riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales sur la Moselle. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de schiste. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois dans des fûts de chêne de 1000 litres.
Conseils de dégustation du Maximin Grünhaus Riesling Alte Reben
Expérimentez ce vin blanc d’Allemagne de préférence modérément frais à 11 – 13°C pour accompagner un curry de poisson à la noix de coco et à la limette, une truite rôtie avec une poire au gingembre ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.
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