Description
Le Grüner Veltliner Federspiel Terrassen de la Domäne Wachau est un vin blanc monocépage et équilibré provenant de la région viticole autrichienne de la Wachau, en Basse-Autriche.
Dans le verre, ce vin brille d’un superbe jaune vert. Le bouquet est marqué par des arômes intenses et frais de pommes jaunes et de poivre blanc. S’y ajoutent quelques notes de fruits exotiques et de fines touches herbacées. Au palais, pour le Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel, le fruit typique du cépage est clairement au premier plan. Ce vin blanc autrichien se montre avec une acidité rafraîchissante, juteux et harmonieux, avec une finale fruitée et épicée.
Vinification du Domäne Wachau Federspiel Terrassen Grüner Veltliner
Ce Grüner Veltliner est élaboré à partir de raisins issus de vignobles en terrasses escarpées. Mi-octobre, les raisins destinés à ce vin sont soigneusement vendangés à la main. Dans la cave de la Domäne Wachau, la vendange est rigoureusement triée puis pressée. Le moût est préclarifié pendant la nuit par sédimentation à froid, puis fermenté le lendemain à basse température en cuve inox. L’élevage se fait exclusivement en cuve inox afin de préserver la fraîcheur du fruit propre au cépage.
Il en résulte un vin clair et équilibré que vous devriez absolument goûter !
Recommandation d’accords mets-vin pour le Federspiel Terrassen Grüner Veltliner Domäne Wachau
Servez ce vin blanc sec d’Autriche à 9 °C avec des plats panés comme le Wiener Schnitzel, avec de la volaille ou avec divers plats de poisson. Mais dégusté seul également, ce vin est un véritable plaisir.
Distinctions pour le Grüner Veltliner Domäne Wachau Federspiel Terrassen
- Falstaff : 91 points pour 2022
- Vinaria : 92-93 points pour 2022
- James Suckling : 91 points pour 2022
- Wine Spectator : 89 points pour 2022
- Decanter : 90 points pour 2021
- Robert Parker : 89 points pour 2021
- Wine Enthusiast : 91 points pour 2019
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