Description
Le Grotta Rossa DOC de Cantina di Santadi se présente dans le verre dans une robe rouge rubis intense et dévoile un bouquet intense. Celui-ci est porté par des arômes fruités de baies noires et des notes de réglisse.
Cet élégant vin rouge de Sardaigne est présent au palais avec un bon volume. Il est souple et charnu et se termine par une longue persistance.
Vinification pour le Grotta Rossa DOC de Cantina di Santadi
Les vignes du Grotta Rossa sont enracinées sur des sols principalement argileux, sablonneux et calcaires. Le climat en Sardaigne est sec et chaud en été, tempéré en hiver.
Le moût fermente sur les peaux à une température d’environ 20-25° Celsius, la masse est régulièrement soutirée. La fermentation malolactique confère à ce vin rouge son caractère moelleux. Ensuite, il vieillit pendant quelques mois dans des cuves en ciment avant d’être mis en bouteille.
Comment déguster le Grotta Rossa DOC de Cantina di Santadi ?
Dégustez ce vin rouge sec avec des plats corsés de porc et de bœuf, des rôtis, des viandes grillées et des fromages forts.
Distinctions pour le Grotta Rossa DOC de Cantina di Santadi
- Gambero Rosso : 2 verres (millésimes 2014, 2013, 2011, 2010)
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