Description
Le Gewürztraminer Spätlese de la région viticole du Palatinat se présente dans le verre dans un cuivre doré brillant. Le premier nez du Gewürztraminer Spätlese flatte avec des notes d’ananas, de mangues et de pommes vertes. Aux composants fruités du bouquet viennent s’ajouter encore plus de nuances fruitées-balsamiques.
Le Gewürztraminer Spätlese léger et aérien de Bergdolt-Reif & Nett révèle en bouche un goût incroyablement fruité, ce qui s’explique bien sûr par son profil légèrement sucré. Sur la langue, ce vin blanc léger se caractérise par une texture incroyablement dense et soyeuse. Grâce à sa présence acide des fruits, le Gewürztraminer Spätlese se révèle en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. En finale, ce vin blanc jeune de la région du Palatinat séduit enfin par sa bonne longueur. Des accents d’ananas et de pomme verte se dévoilent à nouveau. En rétro-olfaction, des notes minérales des sols dominés par l’argile et le loess se joignent encore à l’ensemble.
Vinification du Gewürztraminer Spätlese de Bergdolt-Reif & Nett
Ce vin blanc élégant d’Allemagne est vinifié à partir du cépage Gewürztraminer. Les raisins poussent sous des conditions optimales dans le Palatinat. Les vignes enfoncent ici leurs racines profondément dans des sols d’argile et de loess. Après la récolte, les raisins de vin arrivent rapidement à la cuverie. Ils y sont triés et délicatement pressés. S’ensuit la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à températures contrôlées. Après une maturation de quelques mois sur lies fines, le vin est finalement soutiré.
Recommandation gastronomique pour le Gewürztraminer Spätlese de Bergdolt-Reif & Nett
Ce vin blanc allemand se marie parfaitement avec de la crème de kéfir à la noix de coco, un dessert pêche-fruit de la passion ou une mousse au yaourt et pavot.
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