Gewurztraminer – Battistotti

Description

Le puissant Gewurztraminer de la maison Battistotti coule dans le verre avec une dense robe or cuivré. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde présente de magnifiques arômes intensément expressifs d’orange et de rose, complétés par d’autres nuances fruitées.

Le Battistotti Gewurztraminer se révèle merveilleusement sec pour l’amateur de vin. Ce vin blanc ne paraît jamais grossier ni austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin. En bouche, la texture de ce vin blanc puissant se présente merveilleusement soyeuse, veloutée, crémeuse et dense. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de la DOC Trentino, séduit enfin par sa belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Gewurztraminer de Battistotti

Ce puissant vin blanc d’Italie est vinifié à partir du cépage Gewürztraminer. Les raisins mûrissent dans des conditions optimales au Trentin-Haut-Adige. Ici, les ceps enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement soutiré.

Suggestion d’accompagnement pour le Gewurztraminer de Battistotti

Dégustez ce vin blanc italien de préférence bien frais, à 8 – 10 °C, en accompagnement de légumes au wok avec du poisson, d’une soupe de poireaux ou d’une salade d’asperges au quinoa.

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