Description
Le Garnacha Blanca Particular signé San Valero, originaire d’Aragon, présente dans le verre une couleur éclatante rouge pourpre. Au nez, ce vin blanc de San Valero révèle toutes sortes d’acacias.
Le San Valero Garnacha Blanca Particular se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne paraît jamais grossier ni austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin. Équilibré et nuancé, ce vin blanc soyeux et léger se montre au palais. En finale, ce vin de la région viticole d’Aragon séduit finalement par une belle longueur. De nouveau se manifestent des nuances d’acacia.
Vinification du Garnacha Blanca Particular de San Valero
Ce vin blanc équilibré d’Espagne est vinifié à partir du cépage Garnacha. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accords mets et vins pour le San Valero Garnacha Blanca Particular
Dégustez ce vin blanc d’Espagne de préférence bien frais, à 8 – 10 °C, en accompagnement d’une truite poêlée au gingembre et à la poire, d’une omelette au saumon et au fenouil ou d’un gratin de potiron.
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