Description
Le Galleria Frizzante léger de la maison Masottina s’écoule dans le verre avec un jaune platine brillant. Le jeu de perles de ce vin effervescent se montre persistant et fin dans le verre. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin effervescent d’Italie révèle de superbes arômes juvéniles de pomme verte et d’abricot, complétés par d’autres nuances fruitées.
En bouche, ce vin effervescent léger se distingue par une texture d’une incroyable légèreté. Grâce à son acidité fruitée vive, le Galleria Frizzante se présente au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables. En finale, ce vin effervescent d’Italie séduit par une belle longueur. Là encore, on retrouve des notes de pomme verte et d’abricot.
Vinification du Masottina Galleria Frizzante
La base du raffiné Galleria Frizzante d’Italie est constituée de raisins des cépages Glera et Cuvée. Lorsque la maturité physiologique parfaite est atteinte, les raisins destinés au Galleria Frizzante sont récoltés exclusivement à la main, sans recours à des machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après la vendange, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et pressés avec précaution. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit selon la méthode Charmat. Le Masottina Galleria Frizzante mûrit ensuite pendant quelques mois en bouteille, avant d’être finalement dégorgé.
Recommandation d’accompagnement pour le Galleria Frizzante de Masottina
Ce vin italien doit idéalement être dégusté très bien frais, à 5 – 7 °C. Il se prête parfaitement à l’accompagnement d’un curry de poisson coco-citron vert, d’un trifle à la banane en verrine ou de pommes au four avec sauce au yaourt.
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