Description
Le Fripon Extra Dry, issu de la plume de Cave Mont Blanc dans la Vallée d’Aoste, présente dans le verre une couleur jaune doré éclatante. La mousse de ce vin effervescent scintille dans le verre, vive et persistante. Le premier nez du Fripon Extra Dry flatte avec des nuances de pomme verte. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent encore davantage de nuances fruitées-balsamiques.
En bouche, le Fripon Extra Dry de Cave Mont Blanc s’ouvre merveilleusement sec, ferme et aromatique. Sur la langue, ce vin effervescent équilibré se distingue par une texture incroyablement croquante. En finale, cet effervescent de la région viticole de la Vallée d’Aoste séduit finalement par une longueur considérable. De nouveau, des touches de pomme verte se révèlent.
Vinification du Fripon Extra Dry de Cave Mont Blanc
Ce vin effervescent équilibré d’Italie est vinifié à partir du cépage Prié. Les baies destinées à ce vin effervescent d’Italie sont récoltées exclusivement à la main une fois leur maturité optimale assurée. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés puis pressés avec soin. Suit ensuite la fermentation des vins de base.
Recommandation de mets pour le Cave Mont Blanc Fripon Extra Dry
Ce vin effervescent d’Italie devrait être dégusté très bien frais, à une température de 5 – 7 °C. Il se prête parfaitement comme vin d’accompagnement pour un gratin de potiron, un gratin d’épinards aux amandes ou un curry de pois chiches.
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