Description
Le Free Run Rosé, élevé en fût dans la région viticole du Palatinat, se présente dans le verre dans une robe rose framboise brillante. En bouche, le Free Run Rosé d’Oliver Zeter est merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. Grâce à l’acidité modérée du fruit, le Free Run Rosé flatte la bouche avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce jeune vin rosé de la région viticole du Palatinat séduit enfin par sa belle persistance.
Vinification de l’Oliver Zeter Free Run Rosé
La base de l’élégant Free Run Rosé du Palatinat est constituée de raisins issus des cépages cabernet franc, merlot, pinot noir, syrah et tempranillo. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Free Run Rosé est encore élevé pendant quelques mois dans des tonneaux de 900 litres en bois de chêne.
Conseils de dégustation pour le Free Run Rosé d’Oliver Zeter
Ce vin rosé d’Allemagne est à déguster de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner une omelette au saumon et au fenouil, une tortilla aux poireaux ou un gratin de courge.
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