Description
Dans le verre, le Fonte Vinho Verde Rosé de la maison Quinta da Aveleda présente une couleur rouge clair brillant. Après un peu de temps dans le verre, ce vin rosé du Portugal révèle de magnifiques arômes expressifs de framboise, de violette et de fraise, complétés par des notes de groseille rouge et de minéraux.
Ce vin se distingue par son profil gustatif droit et sec. Il a été mis en bouteille avec 4 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre d’un vin dans la fourchette de prix supérieure, ce Portugais séduit naturellement par sa belle équilibre, malgré toute sa sécheresse. La saveur n’a pas nécessairement besoin de sucre. Ce rosé croustillant se présente avec légèreté et complexité en bouche. Grâce à son acidité fruitée vive, le Fonte Vinho Verde Rosé se révèle agréablement frais et vivant en bouche. En finale, ce vin de la région du Vinho Verde enchante finalement par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de fraise et de violette.
Vinification du Fonte Vinho Verde Rosé de Quinta da Aveleda
Le point de départ pour le premier choix et merveilleusement élégant Cuvée Fonte Vinho Verde Rosé de Quinta da Aveleda est constitué des cépages Azal, Espadeiro et Touriga Nacional. Après la récolte, les raisins sont rapidement transportés à la cave. Là, ils sont triés et délicatement égrappés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. La vinification se termine par un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.
Recommandation gastronomique pour le Quinta da Aveleda Fonte Vinho Verde Rosé
Dégustez ce vin rosé du Portugal bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’une variété de plats, mais c’est aussi un plaisir à déguster seul.
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