Description
La cuvée La Madone provient de l’emblématique terroir de Fleurie. Les vignes de gamay se dressent sur des sols de granite altéré, comportant des poches de sable et de gneiss, typiques de la région. Le granite apporte une énergie saline, une acidité fraîche et une finesse aromatique au gamay. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont minutieusement récoltés à la main et triés. Les fruits macèrent ensuite en grappes entières et fermentent spontanément grâce aux levures indigènes. Enfin, la cuvée est élevée six mois avant d’être mise en bouteilles sans filtration. Au cours de la dégustation, la cuvée dévoile une robe rubis clair. Le bouquet laisse entrevoir des parfums généreux de framboise, de fraise des bois et de violette, accompagnés par des touches d’épices douces. Enfin, la bouche révèle une attaque vive et des tannins fins, amenant délicatement vers une finale à la fois légère et délicieusement fruitée.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.