Description
Age moyen des vignes : 45 ans. Superficie : 8 ha aux lieux-dits « La Chapelle des bois », « Champagne » et « Grand pré ». Vendanges manuelles avec tri sélectif. Macération de 15 jours en vendanges entières, levures indigènes. Maîtrise des températures en dessous de 28°C. Pressurage pneumatique. Elevage en foudres de chêne anciens pendant 12 mois.
Rendement: 40 hl / ha
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