Filipa Pato Nossa

Description

Viticultura/vinificaçao:desda origem. Da vinha à garrafa. A filosofia é criar um vinho que respeita a expressão da baga sem maquilhagem. Sem artifícios. Mantendo técnicas ancestrais de vinificação com mínimo de intervenção. O nossa tinto tem origem em vinhas velhas de várias zonas mencionadas no mapa. O trabalho de viticultura é braçal respeitando técnicas tradicionais da região. Mantendo a vegetação natural sem recurso a herbicidas.com uma pequena percentagem de uva inteira(cerca de 10%). A vinificação da baga é feita em lagar de carvalho inspirado no tempo dos romanos. Repousa por 18 meses em pipas de 500 litros de carvalho francês grão fino. 80% usado e 20% novo.