Description
Le Feuerzangenbowle de la région viticole du Palatinat s’offre dans le verre dans un rouge rubis brillant. Au nez, ce vin rouge de la Prinzess Kellerei montre toutes sortes de prunes. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, la cerise noire et le clou de girofle s’y ajoutent grâce à l’élevage en acier inoxydable.
Le Prinzess Kellerei Keine Feuerzangenbowle, un vin léger, nous révèle au palais un goût incroyablement fruité, ce qui n’est pas sans rapport avec son profil gustatif doux résiduel. Sur la langue, ce vin rouge léger se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le Feuerzangenbowle se révèle exceptionnellement frais et vif en bouche. En fin de bouche, ce vin de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de prune. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Conseils de dégustation du Prinzess Kellerei Feuerzangenbowle
Ce vin allemand est à déguster de préférence chauffé à 50°C. Il est parfait pour accompagner une mousse de yaourt au pavot, une salade de fenouil aux lentilles rouges ou une glace au yaourt aux fleurs de sureau et à la mélisse citronnée.
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