Description
Provenant de la région de Oaxaca au Mexique, le whiskey Fair est produit à partir d’une branche ancestrale de maïs « bleu » de récoltes primaires, élevés depuis 9 000 ans dans la vallée de Tehuacán – Cuicatlán. Après une fermentation spontanée dans des cuves ouvertes en bois, il est ensuite distillé deux fois dans des alambics de type philippin entièrement en cuivre. Le vieillissement est réalisé dans des fûts de bourbon de deuxième remplissage dans les montagnes de la Sierra Norte de Oaxaca où se trouve la distillerie. Cette situation géographique jouit d’un climat subtropical, qui permet un vieillissement lent et régulier pendant 4 ans en fûts de bourbon à Oaxaca, puis plus de 10 mois en fûts de chêne neufs à Cognac.
- Marque : fair
- Origine : mexique
- Négociant : Aucune information.
- Degré : 46%
- Volume : 70cL
- Packaging : sans
- Ref. : 64359
- Exploitant : THE FAIR TRADE SPIRITS COMPANY 67 AVENUE ANDRÉ MORIZET 92100 BOULOGNE-BILLANCOURT FR
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