Fabelhaft Tinto édition de Noël – Niepoort

Description

L’élégant Niepoort Fabelhaft Tinto en édition de Noël se présente dans le verre avec un rouge pourpre lumineux. Versée dans un verre à vin rouge, cette cuvée de vin rouge du Douro révèle des arômes merveilleusement expressifs de fraise, de cassis, d’un peu d’Earl Grey et d’écorce d’orange, arrondis par des notes minérales d’ardoise et un soupçon de menthe.

Le Niepoort Fabelhaft Tinto Weihnachtsedition se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement soyeuse. Grâce à son acidité vive, le Fabelhaft Tinto Weihnachtsedition est merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin de la région du Douro enthousiasme par sa longueur. &amp ; Porto avec une bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de mûre. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l’ardoise s’y ajoutent.

Vinification du Niepoort Fabelhaft Tinto Weihnachtsedition

Les cépages tempranillo, tinta amarela, touriga franca et touriga nacional constituent la base de la cuvée de première classe et merveilleusement équilibrée Fabelhaft Tinto Weihnachtsedition de Niepoort. Dans le Douro, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de schiste. Les raisins de ce vin rouge portugais sont vendangés exclusivement à la main, après avoir atteint une maturité optimale. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une partie du Fabelhaft a ensuite mûri en barriques françaises, le reste est resté environ six mois en cuve inox. À la fin de celle-ci, le Fabelhaft Tinto Weihnachtsedition peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur des lies fines.

Recommandations de dégustation pour le Fabelhaft Tinto Weihnachtsedition de Niepoort

Ce vin portugais est parfait pour accompagner une tortilla de poireaux, une salade d’asperges avec du quinoa ou une soupe de poireaux. Le Fabelhaft fait également très bonne figure avec de la charcuterie et du fromage.

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