Description
La robe est soutenue, d’une couleur grenat aux reflets rubis. Le nez est fin rappelant des notes de fruits rouge, de figue, de fruits cuits. La bouche est gourmande, généreuse rappelant des notes de fruits frais. les tannins sont fins et souples. cuvée idéale pour accompagner une planche de charcuterie, des viandes grillées ou un fromage de chèvre. idée végétarienne : tarte aux oignons, chèvre et figues ou chou -fleur au curry et croustillant de pois chiche.. 35% grenache, 35% cinsault, 30% syrah. En conversion vers l’agriculture biologique, vendanges mécaniques, egrappage total, vinification selon méthode ancestrale, eraflage, foulage, remontage, elevage en cuve inox, sols argilo-calcaires, sols argileux, sols calcaires, sols limoneux
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