Description
Le premier nez de l’Epicuro Zinfandel organic Bio révèle des notes de griottes, de prunes et de pruneaux. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des notes de l’élevage en fût ainsi que des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
Le Femar Vini Epicuro Zinfandel organic Bio se présente au buveur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin d’entrée de gamme. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole des Pouilles enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve des notes de cerise noire et de pruneau.
Vinification du Femar Vini Epicuro Zinfandel organic Bio
Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, le zinfandel. Seule une récolte de première qualité a été utilisée pour ce vin monocépage merveilleusement puissant de Femar Vini. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox et des grands bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois en fûts de chêne.
Accompagnement du Femar Vini Epicuro Zinfandel organic Bio
Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un poulet braisé au vin rouge, un magret de canard aux pois gourmands ou des poivrons farcis.
Récompenses pour l’Epicuro Zinfandel organic Bio de Femar Vini
Nous ne sommes pas les seuls à être enthousiasmés par ce vin de Puglia IGT, des journalistes spécialisés dans le vin l’ont également récompensé par 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2019
- Luca Maroni – 97 points
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