Description
L’Emeritus Dominio de Valdepusa de Marques de Grinon est une cuvée de vin rouge expressive et complexe composée des cépages cabernet sauvignon (83%), petit verdot (11%) et syrah (6%).
Dans le verre, ce vin espagnol brille d’un rouge rubis foncé avec de légers reflets violets. Le bouquet intense et complexe révèle des arômes complexes de baies rouges foncées et noires des bois, complétés par de la menthe, du bois de cèdre fin, des roses sauvages, des clous de girofle, de la lavande et du paprika. En bouche, cette cuvée se révèle être un vin spectaculaire et exceptionnel d’une longueur énorme.
Vinification du Marques de Grinon Emeritus
Les raisins poussent dans la région viticole espagnole D.O. Dominio de Valdepusa sur des vignes âgées de 5 ans. Les sols sont riches en calcaire et en argile.
La période de vendange commence mi-septembre et se poursuit jusqu’à mi-octobre. Les raisins sont soigneusement vendangés à la main et rigoureusement sélectionnés. Le raisin est ensuite délicatement pressé dans la cave de Marques de Grinon. Le moût qui en résulte est ensuite fermenté dans des cuves en inox à température contrôlée. Ce vin rouge espagnol est ensuite élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français.
Suggestion de dégustation pour le Emeritus Dominio de Valdepusa Marques de Grinon
Dégustez ce vin rouge sec d’Espagne avec des plats de gibier – en particulier avec un rôti de cerf ou une selle de chevreuil aux airelles rouges. Il est conseillé de carafer ce vin rouge du Pago Dominio de Valdpusa suffisamment tôt avant de le déguster.
Distinctions pour le Emeritus Marques de Grinon
- Vinous : 92 points pour 2011
- Guìa Peñìn : 94 points pour 2011
- Wine Enthusiast : 92 points pour 2011
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