Description
Avec l’Abril Edition Lara-Sophie Weissburgunder & Chardonnay Kaiserstuhl, un vin blanc bio de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y montre une couleur merveilleusement brillante, jaune pâle. Le premier nez de l’Edition Lara-Sophie Weissburgunder & Chardonnay Kaiserstuhl révèle des nuances de fruits de la passion, de citrons et de pomme mûre. Aux composantes fruitées du bouquet viennent encore s’ajouter d’autres nuances fruitées-balsamiques.
En bouche, l’Edition Lara-Sophie Weissburgunder & Chardonnay Kaiserstuhl d’Abril démarre merveilleusement aromatique, axé sur le fruit et équilibré. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture extraordinairement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée vive, l’Edition Lara-Sophie Weissburgunder & Chardonnay Kaiserstuhl se montre au palais merveilleusement frais et vivant. La finale de ce vin blanc juvénile de la région viticole de Bade séduit finalement par une belle persistance.
Vinification de l’Abril Edition Lara-Sophie Weissburgunder & Chardonnay Kaiserstuhl
Ce vin blanc équilibré d’Allemagne est vinifié en bio à partir des cépages Chardonnay et Weissburgunder. Après les vendanges, les raisins parviennent immédiatement au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, une période d’élevage de quelques mois sur lies fines a lieu avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Suggestion de mets pour l’Abril Edition Lara-Sophie Weissburgunder & Chardonnay Kaiserstuhl
Ce vin blanc allemand devrait de préférence être dégusté modérément frais, à 11 – 13°C. Il accompagne parfaitement une truite poêlée au gingembre et à la poire, des spaghetti au pesto yaourt-menthe ou une omelette au saumon et au fenouil.
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