Description
Le léger Edelspatz Noble Late Harvest de Delheim scintille dans le verre d’un jaune clair brillant. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tourner dans le verre, ce vin blanc se distingue par une légèreté extraordinaire qui le fait danser avec vivacité. Idéalement versé dans un verre à vin de dessert, ce vin blanc d’Afrique du Sud présente de magnifiques arômes intensément expressifs de cassis, de griotte, de cerise noire et de myrtille, complétés par d’autres nuances fruitées.
Le Delheim Edelspatz Noble Late Harvest révèle au palais une incroyable saveur fruitée, due notamment à son profil gustatif moelleux. Sur la langue, ce vin blanc léger se caractérise par une texture remarquablement dense. Grâce à son acidité fruitée marquée, l’Edelspatz Noble Late Harvest se montre au palais merveilleusement frais et vif. En finale, ce vin blanc de garde de la région viticole de la Coastal Region séduit par une longueur considérable. On y retrouve à nouveau des réminiscences de griotte et de mûre blanche.
Vinification de l’Edelspatz Noble Late Harvest de Delheim
Ce vin blanc élégant d’Afrique du Sud est vinifié à partir du cépage Riesling. Après les vendanges, les raisins sont acheminés dans les plus brefs délais au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin pour l’Edelspatz Noble Late Harvest de Delheim
Ce vin blanc sud-africain doit de préférence être dégusté modérément frais, à 11 – 13 °C. Il accompagne parfaitement un strudel poire-citron vert, une mousse au yaourt et pavot ou des pommes au four avec sauce au yaourt.
Distinctions pour l’Edelspatz Noble Late Harvest de Delheim
Outre son statut de vin d’exception, ce vin de Delheim peut également se prévaloir de distinctions et de notes supérieures à 90 points. En détail, il s’agit de :
- John Platter Wine Guide – 4,5 étoiles
- Tim Atkin Master of Wine – 94 points
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