Description
Cyrielle grandmottet fait partie de la jeune génération de vigneronnes qui participent au renouveau du vignoble jurassien. Installée depuis 2023, elle cultive un peu plus d’un hectare de vignes autour de pupillin et de bréry, dans le respect de l’agriculture biologique. Elle met un soin particulier au travail des sols, qu’elle conduit notamment à l’aide d’un cheval comtois, afin de préserver l’équilibre naturel de ses parcelles. En cave, elle adopte une approche minimaliste et précise, privilégiant des vinifications douces et des élevages respectueux de l’expression du terroir. Ses premières cuvées révèlent une grande justesse, entre fraîcheur et authenticité, et témoignent d’une identité déjà affirmée.
La cuvée du plou ou je butte le chien 2023 de cyrielle grandmottet est un vin rouge naturel du jura issu à 100 % de poulsard. Cultivé sur une petite parcelle de pupillin, le vignoble est travaillé en agriculture biologique avec un soin particulier apporté aux sols, notamment grâce à la traction animale. La vinification se fait de manière minimaliste : vendanges égrappées, macération de 19 jours et élevage en cuve inox pendant huit mois avant la mise en bouteille. Le vin présente une
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