Description
Avec le A. Diehl Dornfelder, c’est un vin rouge de première classe qui arrive dans le verre. Il y présente une magnifique robe pourpre brillante. Ce vin allemand monocépage présente dans le verre des notes merveilleusement expressives de griottes, de quetsches, de prunes et de cerises noires. S’y ajoutent des notes d’autres fruits.
Ce vin rouge sec d’A. Diehl est destiné aux personnes qui aiment les vins absolument secs. Le Dornfelder s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 5,5 grammes de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge léger se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité vive, le Dornfelder se montre frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de griotte et de prune.
Vinification du Dornfelder de A. Diehl
Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.
Recommandations de dégustation pour le Dornfelder de A. Diehl
Ce vin rouge d’Allemagne doit être dégusté de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner une omelette au saumon et au fenouil, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou une salade d’endives fruitée.
- Plus de produits de Weingut A. Diehl
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.